秋高气爽的季节，也是品乌龙茶好的时候。每年喝掉189吨茶叶，价格大约在0071万元，长沙喝茶的有9186万人。乌龙茶的灵性在于“功夫”，在于与泡茶人的互动，在于视之为生活中不可或缺的一部分。品乌龙茶，需要投入感情，哪怕只得半天的时间，都可以为自己虔心泡一壶茶，赏花观月，听风抚琴，或静坐清谈，让浮华散尽，思绪追着浓郁鲜锐的茶香渐行渐远。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

探茶

铁观音名称的由来，有观音托梦说、皇帝赐名说等多种不同的版本，但最终，总是以其茶乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，而得名。

铁观音以福建安溪产为佳，当地的茶园简直可以用茶海来形容。从山脚到山顶，绵延着几千亩茶田，茶树顺着山势像波浪一样高低起伏，如一条条撕碎的缎子般软软地铺开去，绵延到天边，没有风的时候极平、极开阔，暴雨将至时又仿如把翡翠砸碎了的那种惊人光泽。气势如虹，浩瀚如海。冲泡技艺

铁观音大的特点，就是香，无论是刚刚打开的干茶，或是泡开的茶叶，都具有非常浓郁的香味。因此泡茶时，闻香的步骤是必不可少的，热时热闻香气，喝完温闻香气，稍凉之后再冷闻香气，所谓“观音韵”，便只可意会，不可言传。